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ITALIEN-

TOSKANA

Governo Toscano ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Die Spezialität wird mit Hilfe des lange in Vergessenheit geratenen Governo-Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10% der Sangiovese- Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von einer feinen Extrakt-Süße und einer erstaunlichen Frische. Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen gesellen sich zu würzigen Noten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance. Wir sind besonders stolz Ihnen diese Rarität ab sofort als perfekten Begleiter der cucina italiana präsentieren zu können.

TERRA DI VINO

Land des Weines haben wir unseren Weinladen genannt und bieten Ihnen ein ausgewogenes Sortiment zu diesem Kulturgut an.

Noch immer gibt es Weltweit ca. 2500 verschiedene Weinsorten - die für die Weinbereitung zugelassen sind. Aber nur ein Bruchteil der Sorten sind für die heutige Weinproduktion von Bedeutung.

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